古越龙山糟烧怎么样，口感如何？
1、古越龙山糟烧的简介
古越龙山糟烧是浙江省宁波市慈溪市的一种传统名菜，也是浙江宁波鄞州区的一道名片。糟烧是将熟腌面糟，经过烤制后配上调料，味道鲜美，色泽金黄，风味独特。
2、古越龙山糟烧的制作过程
准备材料：鲈鱼、糟料、辣椒、姜、葱、糖、酱油、盐、米酒。
制作步骤：
1.将鲈鱼去内脏、鳞，剖成两半，然后切成1厘米厚的鱼片；
2.将鱼片放在糟料中腌制1小时；
3.将腌制好的鱼片取出，擦干表面的糟渍；
4.在铁板上倒上少量油，烧热后放入鱼片，每面煎1-2分钟，成金黄色；
5.取出煎好的鱼片，铺在盘子里，用葱、姜、辣椒、酱油、盐、糖、米酒等调料拌匀，浇在鱼片上即可。
3、古越龙山糟烧的口感如何？
古越龙山糟烧的口感十分独特。其烤制后的鱼片香味四溢，入口嫩滑而不腻，丰富的口感层次十分丰富。同时，调料的搭配也很巧妙，酱油和糖的配合使得糖糟鲈鱼的糟味和咸味更加浓郁，而适量的辣椒则为其带来了一丝微辣的口感。
4、结语
古越龙山糟烧在宁波地区是一道备受欢迎的传统美食，因其独特的风味和口感深受当地居民的喜爱。如果您想品尝地道的糟烧，不妨前往宁波市慈溪市一探究竟。
